wtorek, 31 marca 2015

WEGAŃSKIE KOTLECIKI ALBO BURGERY


Przyszła wiosna i przyszedł czas na systematyczne opróżnianie zamrażalnika, by był pusty, zwarty i gotowy na nowy sezon. 




Od jakiegoś czasu pomału to robię. Co prawda w praktyce wygląda to tak, że jedno ubywa, a drugie przybywa. Ale ostatecznie, co roku na sezon truskawkowy zamrażalnik jest gotowy J

Z wczorajszego obiadu zostało mi parę kartofli. Przenocowały w lodówce i dzisiaj w pierwszej kolejności wpadły mi w ręce.  Nie było ich zbyt wiele, z zapiekanką poszaleć nie warto, ale może kotleciki…… ?  No to kotleciki ! 
Wyłowiłam z grochówki, którą właśnie ugotowałam, marchewkę i pietruszkę, a zamrażalnik zubożał o dwie kostki  pesto z natki pietruszki. To w ramach wiosennego opróżniania  :). Jeszcze trochę ziół i powstały całkiem zgrabne kotleciki, a może burgery - lepszy PR mają. No więc niezależnie od nazwy wylądowały w piekarniku i po 30 minutach były gotowe.



Składniki:

  • 4 średnie ugotowane ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 2 pietruszki;
  • 2 cebule;
  • 1 duży ząbek czosnku;
  • 2 kostki pesto z natki pietruszki (około 4 łyżki);
  • ½ łyżeczki przyprawy cajun;
  • sól;


Wykonanie:

Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pognieść tłuczkiem do ziemniaków, na dość gładką masę, ale nie idealnie gładką.

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju razem z czosnkiem.

Do masy ziemniaczanej dodać cebulę i pesto z natki pietruszki oraz przyprawy.

Wilgotnymi rękami formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenie.


Piec w 160 stopniach ok. 30 minut.





23 komentarze:

  1. Ale fajne! Do tego sosik pieczarkowy i pyszny obiadek gotowy :) I wcale nie trzeba mięsa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ciekawe połączenie smaków- pesto z pietruszki, ziemniaczki- ulala! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają bardzo smakowicie, a do tego podoba mi się bardzo ich skład :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję i polecam. To połączenie smaków bardzo przypadło mi do gustu :)

      Usuń
  4. Fajny skład i wygląd. I te ziemniaczki....i pesto :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ciekawy pomysł, a w dodatku bardzo smaczny :)

    OdpowiedzUsuń
  6. No powiemy szczerzę, że chętnie na dzisiejszy obiadek kilka byśmy podebrały :P
    Same nie zrobimy bo zimniorów brak :/

    OdpowiedzUsuń
  7. właśnie, zajadałbym z sosem, aż miło:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Alez to musi być pyszne, wspaniale wygladaja

    OdpowiedzUsuń
  9. wyglądają bardzo apetycznie, muszę koniecznie takie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  10. To musi być pyszne :) , Masz świetne pomysły :) :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Schrupałabym takiego kotlecika :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwiebiam kotlety ziemniaczane :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Świetne kotleciki, ciekawa jestem czy moje dzieci by jadły :)

    OdpowiedzUsuń