FASZEROWANA OKRĄGŁA CUKINIA

Robienie kilku rzeczy jednocześnie często mi się zdarza. Zazwyczaj daję radę. Zresztą tak naprawdę to inaczej nie umiem i chyba nawet nie lubię. Ważne, aby z ilością nie przesadzić.  

Oczywiście czasami zdarzają się jakieś wpadki. Muszę powiedzieć, że w tym przypadku trochę przeholowałam.  

WEGAŃSKIE KOTLECIKI ALBO BURGERY

Przyszła wiosna i przyszedł czas na systematyczne opróżnianie zamrażalnika, by był pusty, zwarty i gotowy na nowy sezon. 

WEGEBURGER

Wczoraj przyszła wiosna. Dzień był iście w jej stylu. Za oknem pięknie, choć jeszcze mało zielonych akcentów na drzewach, a forsycje przed moimi oknami nadal drzemią. Ale mocno zielono było u mnie w kuchni. Wiosenna kolacja w czterech odcieniach zieleni: sałata, ogórek, natka pietruszki i kiwi + wegeburger z tofu i kaszy jaglanej.

FISTASZKÓW CIĄG DALSZY, CZYLI ZUPA POMIDOROWA TROCHĘ INACZEJ

Nie wiem czy to jeszcze zupa pomidorowa, ale chyba jednak tak. Smak pomidorów jest w niej dominujący.

CZERWONA + CZARNA CZYLI SAŁATKA Z KAPUSTY

Kapusta czerwona +  czarna porzeczka i prawie mamy sałatkę.
Szczerze mówiąc jest to moja ulubiona jej wersja. A powstała przez przypadek, jak to czasami bywa :)

NIC PROSTRZEGO CZYLI KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO

Jeśli w domu zawieruszy się jedno dojrzałe awokado. Tak dojrzałe, że nie może już dłużej czekać. Nie pozostaje nic innego jak zrobić prosty krem czekoladowy, który jest doskonałą, znacznie zdrowszą alternatywą dla nutelli. 

A, że w każdym domu są łasuchy, to krem tak jak szybko powstał, tak szybko zniknie :).

SAŁATKA Z PIECZONEGO BURAKA I KARMELIZOWANEJ GRUSZKI

Wstyd się przyznać, ale dopiero całkiem niedawno odkryłam pieczone buraki i się nimi zachwyciłam.

Klamka zapadła! Przestałam je gotować, oczywiście pomijając barszcz czerwony.

Buraki pieczone mają niesamowity smak, znacznie bardziej intensywny od tych gotowanych. Są po prostu obłędne :)

Wczoraj upiekłam 2 kg buraków. Powstały z nich tarte buraczki do obiadu i sałatka na kolacje.

I dzisiaj właśnie o sałatce będzie.

CIASTO BANANOWO - JABŁKOWE Z CZEKOLADĄ

Jeśli wybieram  banany do jedzenia na surowo, to tylko lekko dojrzałe. W   sklepie kupuję zazwyczaj jeszcze zielone, po dniu leżakowania na kuchennym oknie są w sam raz. 

MOJA ULUBIONA ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Wczoraj świeciło piękne słońce, a dzisiaj znów zimno i ponuro. Ta zima by mogła się w końcu zdecydować i dać sobie już spokój ze swoimi podrygami. Mam nadzieję,  że już nic "ciekawego"w tym roku  nie wymyśli.

WEGAŃSKI PASZTET / PASTA Z CZERWONEJ KAPUSTY

To, że lubię pasztety pewnie nie trudno się domyślić. Piekę je bardzo często i równie często robię różne pasty do chleba. Lubię zawsze mieć pod ręką coś na kanapkę. Za tymi sklepowymi propozycjami nie przepadam, choć czasami kupuję.

Dzisiaj dwie wersje smarowidła. Pasztet i pasta. Składniki te same. Smakowo podobne, choć pasztet jest bardziej wyrazisty.

W tym pasztecie pominęłam siemię lniane. Chciałam sprawdzić moc klejącą samych ziemniaków. Muszę powiedzieć, że dobrze sobie poradziły, choć nie wiem jak by to wyglądało, gdybym upiekła pasztet w keksowej foremce.

WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY PASZTET Z ŻÓŁTEGO GROCHU Z NIEDŹWIEDZIM CZOSNKIEM I MAJERANKIEM

Zabrałam się za przygotowanie grochowego pasztetu i przypomniała mi się wyliczanka:

Kipi kasza,

kipi groch.

Lepsza kasza niż ten groch.

Bo od grochu boli brzuch,

A od kaszy człowiek zdrów.

Autor nie najlepiej potraktował groch. Dlaczego? 

WIŚNIOWY KOMPOT Z ODROBINĄ CHILI

To jest załącznik do poprzedniego posta - Spaghetti z sosem grochowym i wędzoną papryką.

SPAGHETTI Z SOSEM GROCHOWYM I WĘDZONĄ PAPRYKĄ

Gdy za oknem zimno i pada śnieg, przychodzi ochota na coś rozgrzewającego i sycącego. U mnie dzisiejszy obiad będzie właśnie taki.  Spaghetti  z grochowym sosem z dodatkiem warzyw  i wędzoną papryką.  Do tego ciepły pikantny kompot wiśniowy.

BEZGLUTENOWA PASTA JAGLANA Z PAPRYKĄ I DYNIĄ

Zostało mi pół szklanki puree z pieczonej dyni. Trochę mało żeby upiec ciasto lub ugotować zupę. W sam raz na pastę do chleba. 
Powstało smarowidło z kaszy jaglanej, papryki i pieczonej dyni. Idealne na śniadanie  lub na koniec dnia.

FLACZKI Z BOCZNIAKÓW

Nie przepadam za zimą, w ogóle nie lubię zimna. Nieustannie szukam sposobów by się rozgrzać i jakoś przeczekać ten chłodny czas.

Byle do wiosny!

Jednym z takich sposobów są rozgrzewające potrawy, szczególnie zupy. Gorące, aromatyczne, często pojawiają się w mojej kuchni w te zimowe miesiące. Jedną z nich jest dzisiejsza propozycja - flaczki z boczniaków.

W ciągu pół godziny mamy smaczne danie, które rozgrzeje nas w te chłodne dni.

KISIEL ŻURWINOWY - SMAK DZIECIŃSTWA

Wczoraj robiłam zakupy na bazarze, zobaczyłam świeże żurawiny. Nie mogłam się oprzeć. Sama myśl o kisielu żurawinowym wywołuje uśmiech na mojej twarzy. To smak  mojego dzieciństwa.

CZEKOLADOWO – POMARAŃCZOWE TRUFLE Z FASOLI

Nie znam rodziców, którzy nie prowadziliby negocjacji  ze swoimi dziećmi na temat słodyczy. Ja na pewno zaliczam się do  tego grona. I każdego dnia negocjuję z młodszą córką.

ZIEMNIACZANE CURRY Z SEZAMEM

Doskonale wpisuje się w zimowy czas. Rozgrzewa i syci. Już od samego zapachu przypraw, które skwierczą na rozgrzanym oleju robi się ciepło.  

Danie naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu. A jeśli zostały nam ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, to wręcz powstaje błyskawicznie.

Ziemniaczanym curry rozgrzeją się weganie, wegetarianie, ci co nie mogą glutenu i wszyscy inni, którzy będą mieli na nie ochotę.

BARSZCZ UKRAIŃSKI Z FASOLKĄ ADZUKI

Bardziej moja wersja barszczu ukraińskiego, z dużą ilością czosnku, fasolką adzuki i obowiązkowo z jabłkiem! W sam raz na zimowy czas.

Dania z buraków dość często pojawiają się w mojej kuchni i na pewno będą gościć na tym blogu.

Burak oprócz smaku może nam dużo zaproponować J

Zawiera sporą ilość kwasu foliowego i dużo mikroelementów, wzmacnia układ krwionośny. Odkwasza organizm - to cenne szczególnie dla mięsożerców i tych, którzy kochają słodycze. Podnosi odporność i wspomoże nasz organizm w walce z wirusami. 

Przy grypie może niekoniecznie rosołek, bardziej barszcz czerwony a najlepiej sok z buraka.

Oczywiście to tylko część zalet buraka.

SPAGETTI NAJLEPSZE NA ŚWIECIE !

Dziś przepis jak zrobić sos do spaghetti, mój sos. Smaczny i zdrowy, przetestowany nie tylko na własnych dzieciach. Zdał egzamin i reklamacji jak do tej pory nie było :) Natomiast często pojawia się prośba o dokładkę. 

Ale żeby było jasne, dorosłym też smakuje.