SAŁATKA Z PIECZONEGO BURAKA I KARMELIZOWANEJ GRUSZKI

Wstyd się przyznać, ale dopiero całkiem niedawno odkryłam pieczone buraki i się nimi zachwyciłam.

Klamka zapadła! Przestałam je gotować, oczywiście pomijając barszcz czerwony.

Buraki pieczone mają niesamowity smak, znacznie bardziej intensywny od tych gotowanych. Są po prostu obłędne :)

Wczoraj upiekłam 2 kg buraków. Powstały z nich tarte buraczki do obiadu i sałatka na kolacje.

I dzisiaj właśnie o sałatce będzie.

Składniki:

• 3-4 pieczone buraki;
• 2 gruszki;
• 2-3 liście lodowej sałaty;
• syrop z agawy;

Sos:

• 5 łyżek  oleju;
• 5 łyżek octu balsamicznego;
• 1-2 łyżki syropu z agawy;
• ¼ łyżeczki chili;
• sól;
• pieprz;

Wykonanie:

Składniki sosu połączyć i dobrze wymieszać najlepiej rózgą. Odstawić.

Gruszki obrać pokroić na ósemki. Karmelizować na patelni w syropie z agawy, aż się przyrumienią.

Na talerzu ułożyć porwane liście lodowej sałaty, na niej pieczone buraki pokrojone w ósemki, a na wierzchu gruszki.

Wszystko polać sosem i gotowe!