CIASTO BANANOWO - JABŁKOWE Z CZEKOLADĄ

Jeśli wybieram  banany do jedzenia na surowo, to tylko lekko dojrzałe. W   sklepie kupuję zazwyczaj jeszcze zielone, po dniu leżakowania na kuchennym oknie są w sam raz. 

Ale oczywiście się zdarza, że poleżą trochę dłużej i wówczas nic mi innego nie pozostaje tylko upiec ciasto lub zrobić chipsy. Mocno dojrzałe banany  nie znajdą amatora u nas w domu.

Nawet nasza suka Messi, która zdecydowanie ma wegetariańskie upodobania  żywieniowe, nie zje surowego  banana i to nie ze względu na jego smak, tylko konsystencję.  Ale już chips bananowy owszem  :).

Tak  tak trafił nam się „egzemplarz” zdecydowanie wpisujący się ze swoimi upodobaniami  smakowymi w naszą rodzinę. Oczywiście Messi nie jest  pozbawiona mięsnego jedzenia, które codziennie pałaszuje z dużym apetytem, ale rośliny zarówno surowe jak i gotowane też codziennie goszczą na jej misce. Nieraz wprawiła w osłupienie gości jak zajadała liść białej kapusty czy surowy brokuł, jakby to był smakowity kawałek mięsa.

A dźwięk obieranej marchewki, czy szatkowanej kapusty jest w stanie wyrwać ją z najgłębszego snu.

Nigdy nie zamierzałam i nie zamierzam przestawić psa na wegetariańską dietę choć przyznam, że czasami zastanawiałam się czy byłoby to możliwe do przeprowadzenia bez uszczerbku na jej zdrowiu i dobrym samopoczuciu.

Przez nasz dom przewinęło się już kilka czworonogów, ale po raz pierwszy mamy do czynienia z taką amatorką roślinnej kuchni.

Może coś  jednak jest w powiedzeniu, że właściciel upodabnia się do swojego psa, a może odwrotnie :).

Wracając jednak do bananów. Trzy dojrzałe leżały na oknie wiec powstało ciasto :) .

W wersji bezglutenowej można użyć mąki gryczanej, owsianej bezglutenowej albo gotowej mąki bezglutenowej (choć szczerze mówiąc za tymi gotowymi mieszankami  nie przepadam).

Składniki:

Ciasto:

• 3 dojrzałe banany;
• 1 duże jabłko;
• 1/3 szklanki brązowego cukru;
• 100 g mąki pszennej;
• 3 łyżki otrąb żytnich
• 100 ml oleju rzepakowego;

Polewa:

• 50 g masła;
• 2 łyżeczki kakao;
• 2 łyżeczki karobu;
• 3 łyżki brązowego cukru;
• 2 łyżeczki miodu;
• 3 łyżki skondensowanego mleka niesłodzonego;

albo 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.


Wykonanie:

Ciasto:

Banany rozgnieść. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Banany, jabłko i pozostałe składniki połączyć i dobrze wymieszać.

Owalne naczynie żaroodporne lub tortownicę wysmarować olejem i posypać tarta bułką. Przełożyć ciasto i wygładzić.

Piec  około godziny w piecyku nagrzanym do 190 stopni.

Wyjąc z formy jak przestygnie.

Polewa:

W niewielkim garnuszku umieścić składniki i gotować na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszać.  
Gdy wszystko dokładnie się połączy, cały czas jeszcze podgrzewać, do czasu, gdy polewa zgęstnieje (5-10 minut).

Polać ciasto.