FASZEROWANA OKRĄGŁA CUKINIA

Robienie kilku rzeczy jednocześnie często mi się zdarza. Zazwyczaj daję radę. Zresztą tak naprawdę to inaczej nie umiem i chyba nawet nie lubię. Ważne, aby z ilością nie przesadzić.  

Oczywiście czasami zdarzają się jakieś wpadki. Muszę powiedzieć, że w tym przypadku trochę przeholowałam.  

CIASTO Z MUSEM RABARBAROWO - JABŁKOWYM

Czas rabarbaru nastał :). Należy nim się cieszyć póki jest, bo później zniknie na rok. Bardzo lubię jego smak, natomiast nie przepadam za jego włóknistą strukturą. W każdym daniu, które przygotowuję z jego udziałem staram się jej pozbyć.

Dzisiaj proponuję tartę  z musem rabarbarowo - jabłkowym.  Słodko kwaśny deser z charakterystycznym zapachem i smakiem rabarbaru idealnie wpisuje się w majowy czas.

KEY LIME PIE BEZ GLUTENU

Deser rodem z Florydy. W mojej wersji nieco odchudzony o bitą śmietanę, ale w zamian odrobina gorzkiej czekolady. Ciasto lekkie o zdecydowanie kwaśniej nucie, która idealnie równoważy dość intensywną słodycz.  Według mnie doskonała propozycja na wiosenne popołudnie. Kawałeczek ciasta i małe espresso.   Polecam !

FASOLOWY PASZTET Z MANGO I JABŁKIEM

Zeszły tydzień do najłatwiejszych nie należał. Muszę przyznać, że nerwy towarzyszące przy zdawaniu własnej matury, są niczym w porównaniu ze stresem jaki człowieka dopada, gdy  egzamin zdaje własne dziecko. 

ZAPIEKANKA PASTERSKA (SHEPHERD'S PIE)

Wersja oryginalna zawiera mielone mięso, ale jako, że ja i cała moja rodzina mięsa nie jadamy  proponuję wegetariańską odsłonę Shepherd's pie. 

Wiele jest dań mięsnych, które bez trudu można zamienić na wersję wegetariańską. Według mnie smakują one zdecydowanie lepiej niż oryginały. Ale oczywiście jest to kwestia gustu i upodobań kulinarnych każdego z osobna.

NAJLEPSZA I NAJPROSTSZA SZARLOTKA

Jest to chyba najprostsza i najlepsza szarlotka na świecie. Za każdym razem jak ją piekę, przeżywam Dzień Świstaka  :) .

Ledwo ostygnie na tyle, bym mogła posypać ją cukrem pudrem i zaraz znika w mgnieniu oka.

Wczoraj nie było inaczej J

PASZTET Z CIECIERZYCY I BATATÓW Z DODATKIEM CZARNEJ PORZECZKI

Święta przemknęły lotem błyskawicy, zaraz będą wakacje  :).

Przez te ostatnie dni czas wolny jest u mnie mocno deficytowym towarem, toteż lekka przerwa w blogowaniu zdarzyła się  niestety :( .

Pasztet o którym słów kilka będzie, jest już tylko świątecznym wspomnieniem, ale fotki zdążyłam pstryknąć :).

WIELKANOCNA BABKA DROŻDŻOWA Z GLINIANEJ FORMY

Nigdy nie byłam przywiązana do jednego przepisu na ciasto drożdżowe. Zbyt często go nie piekę, zazwyczaj z okazji świąt i jeszcze może kilka razy w roku. Prawie za każdym razem testuję inną recepturę.

WEGAŃSKIE KOTLECIKI ALBO BURGERY

Przyszła wiosna i przyszedł czas na systematyczne opróżnianie zamrażalnika, by był pusty, zwarty i gotowy na nowy sezon. 

WIELKANOCNY KLOPS Z JAJKIEM

Kojarzy mi się z Wielkanocą. Piekła go moja mama właśnie z tej okazji. Oryginalny był mięsny.

Pierwsze próby przerobienia go na wersję wegetariańską, były porażką. 

SZARLOTKA Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI

Bardzo lubię eksperymentować w kuchni. Myślę, że nie jestem w tym odosobniona.

WEGEBURGER

Wczoraj przyszła wiosna. Dzień był iście w jej stylu. Za oknem pięknie, choć jeszcze mało zielonych akcentów na drzewach, a forsycje przed moimi oknami nadal drzemią. Ale mocno zielono było u mnie w kuchni. Wiosenna kolacja w czterech odcieniach zieleni: sałata, ogórek, natka pietruszki i kiwi + wegeburger z tofu i kaszy jaglanej.

BEZGLUTENOWE CIASTO CZEKOLADOWE Z BATATAMI

Muszę przyznać, że przez długi czas z batatami nie było mi po drodze. Gdy miałam pomysł na ich zagospodarowanie, to akurat nigdzie nie mogłam ich dostać. A jak leżały na sklepowych półkach to mi przechodziła ochota by je wykorzystać. I tak było przez jakiś czas. Aż w końcu nasze drogi się zeszły, było to już jakiś czas temu.

TROCHĘ INNE CIASTO WIŚNIOWO - CZEKOLADOWE

Kolejna słodka propozycja.  Ciasto bez owoców, a jednak wiśniowe J

Ubiegłego lata dostałam od znajomej 4 łubianki wiśni. Takie niepryskane, prosto z drzewa. Część wykorzystałam od razu, a cześć wylądowała w zamrażarce. Trochę jeszcze zostało i cały czas systematycznie ubywa. 

Wiśnie niestety nie są pozbawione pestek (moje lenistwo), więc możliwość ich wykorzystania jest ograniczona.

Tym razem postanowiłam  upiec ciasto z esencjonalnym wywarem wiśniowym. 

Polecam!

PASTA Z BROKUŁA

Prosta i szybka propozycja śniadaniowa. Rano wstałam i pastę  zrobiłam  w pół godziny. Kolejne 10 minut i na stole stał talerz z kanapkami. 

Take było nasze niedzielne śniadanie :).

Polecam !

FISTASZKÓW CIĄG DALSZY, CZYLI ZUPA POMIDOROWA TROCHĘ INACZEJ

Nie wiem czy to jeszcze zupa pomidorowa, ale chyba jednak tak. Smak pomidorów jest w niej dominujący.

PIERNIKOWE CIASTO Z DYNIĄ I LUKREM FISTASZKOWYM

W mojej kuchni przyszedł czas na dynię. Leżała na kuchennym parapecie od października. Wyglądała tak pięknie, że za każdym razem jak wpadał mi do głowy pomysł na przepis z dynią, już miałam ją wykorzystać i robiło mi się żal. Ostatnio nawet kupiłam kolejną na targu, żeby zrobić krem dyniowy. A z reszty powstała zupa.

KOTLETY WARZYWNO - RYŻOWE

Każdy czasami ma coś do ukrycia. Zdarzają się takie momenty w kuchni, że muszę coś zakamuflować. Myślę, że nie jestem w tym osamotniona. Większość mam ma pewnie podobne doświadczenia z gotowaniem dla swoich pociech.

BULION WARZYWNY - BARDZO MIŁE ZASKOCZENIE

Jakiś czas  temu jechałam po dzieci do szkoły, po drodze wpadłam na chwilę do Biedronki.  Nie pamiętam już po co, ale pamiętam, że miałam mało czasu i przez sklep niemalże przebiegłam. W pośpiechu potrąciłam półkę i na ziemi wylądowały dwa opakowania  bulionu.

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z KREMEM Z DYNI

Mój ulubiony przepis na ciasto czekoladowe zamknęłam w foremkach na muffinki. Dodałam jeszcze krem z dyni, kawałek mandarynki i gotowe. 

Serdecznie polecam !